Sıcacık Kokulu Elmalı Turta
Tarife Giriş
Elmalı turta, ince hamur tabanının üzerine yerleştirilen karamelize elmalar ve baharatlarla dolu, fırında pişirilerek elde edilen muhteşem bir tatlıdır. Öncelikle hamuru hazırlayıp dinlendirdikten sonra, elma ve baharat karışımını ekleyerek fırında altın rengini alana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis edildiğinde, yanında bir top dondurma veya krema ile eşlik ederse tatlı keyfinizi iki katına çıkarır!
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 375 gram un
- 200 gram tereyağı
- 125 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 4-5 adet büyük boy elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, tereyağı, toz şeker, yumurta, tuz ve kabartma tozunu yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Elmaları soyup dilimleyin ve çok az limon suyu ile karıştırın. Tarçın ve esmer şeker ekleyip harmanlayın.
- Dinlenen hamuru 2 parçaya ayırın, birini merdane ile açarak tart kalıbına yerleştirin.
- Dilimize elma karışımını koyun. İstenirse ceviz içi serpiştirin.
- Diğer hamur parçasını açın ve elmaların üzerine kapatın. Kenarlarını iyice kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında vanilyalı dondurma ile servis edin.
Püf Noktaları
Hamurunuzu dinlendirmek, daha güzel bir kıvam elde etmenizi sağlar. Elma karışımında kullanacağınız elmaların cinsine dikkat edin; ekşi elmalar tatlıyla harika bir denge oluşturur. Dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürerek daha parlak bir yüzey elde edebilirsiniz. Pişirirken üzerinin yanmaması için 15. dakikada üstüne alüminyum folyo koyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Elmalı turta, vanilyalı dondurma, çırpılmış krema veya sade yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.
