Sütlaç Tarifi: Türk Mutfağının Klasik Tatlısı
Tarife Giriş
Sütlaç, pirinç ve süt ile yapılan, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Sütlaç yaparken pirinci öncelikle kaynatmalı, ardından süt ile birleştirip şeker ve nişasta eklemelisiniz. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, karışımı kaselere döküp soğutmanız gerekiyor. Üzerini tarçınla süsleyerek servis etmek, tatlınıza güzel bir aroma katacaktır. İşte adım adım Sütlaç tarifi.
- Posiyon: 4 porsiyon
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve 1 su bardağı su ile kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede sütü ısınmaya koyun. Kaynamaya başladıktan sonra pirinçleri ekleyin.
- Şeker ve vanilini ekleyerek karıştırın. 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Nişastayı bir çay bardağı su ile açın ve tatlı karışımına ekleyerek koyulaşana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız sütlacı kaselere dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabına kaldırın.
- Servis yapmadan önce üzerini tarçınla süsleyin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, sütü kaynatırken sürekli karıştırmaktır. Bu sayede süt kaynayınca dibe yapışmaz ve üzerinde kaymak oluşmaz. Ayrıca, nişastayı ekleyip karıştırdıktan sonra kaynamaya başlamasına dikkat edin; kaynamadan fazla bekletmemelisiniz. Sütlaçınızın soğuması ve kıvam alması için en az 2-3 saat buzdolabında bekletmelisiniz. Eğer daha kremamsı bir tatlı istiyorsanız süt miktarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, yanında kuruyemişler veya meyve salatası ile servis edilebilir. Ayrıca çay veya Türk kahvesi ile de mükemmel bir uyum sağlar.
