Akçaağaç Çiğ Köfte Tarifi - Besleyici ve Lezzetli Alternatif
Tarife Giriş
Bu çiğ köfte tarifi, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, bulgur ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış bir lezzettir. Sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlanan çiğ köfte, özellikle vejetaryenler için mükemmel bir seçenektir. Taze yeşillikler ve soslarla servis edebilirsiniz. Kıvamı ve tadı ile aklımızı başımızdan alacak çiğ köfteyi, misafirlerinizle paylaşmayı unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 85 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 350 gram ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 5 dal maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı
- İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 10 dakika bekletin.
- Bekleyen bulgura soğanı, domates salçasını, zeytinyağını, nar ekşisini ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurun ve iyice karıştırın.
- İnce doğranmış maydanozu ekleyin ve bir kez daha yoğurun.
- Hazırlanan karışımı ceviz büyüklüğünde şekillendirin ve servis tabağına dizin.
- Çiğ köfteyi marul yaprakları ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Çiğ köfte yaparken kullanacağınız bulgurların ince olmasına dikkat edin, böylece karışım daha iyi harmanlanır. Baharatlarınızın taze olmasına özen gösterin, aksi halde lezzet kaybı yaşanabilir. Çiğ köftenin kıvamını ayarlamak için su miktarını dikkatli ölçün, gerektiğinde az bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsin. Servis öncesi çiğ köftelerin 10-15 dakika dinlenmesi lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köfte, yeşil salata, ayran veya soda ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında turşu ve limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır.
