Anadolu'nun Lezzeti: Etli Nohut Yemeği Tarifi
Tarife Giriş
Etli nohut yemeği, önceden haşlanmış nohutların yanında kuşbaşı etin, soğan, biber ve domates ile pişirilmesiyle oluşturulan klasik bir Türk yemeğidir. Bu tarifte nohut, et ve sebzeler bir arada pişirilerek zengin bir tat elde edilir. Yemeğin üzerine serpiştirilen baharatlarla lezzeti arttırılır. Yanında pilav ya da bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz. Sıcak servis edilen bu tarif, kalabalık aile sofralarına çok yakışır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyerek üzeri kahverengi olana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış yeşil biberleri de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından doğranmış domatesleri ve haşlanmış nohutu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave ederek karıştırın.
- Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp dinlendirin.
Püf Noktaları
Etli nohut yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, nohutların önceden iyi bir şekilde haşlanmış olmasıdır. Ayrıca, yemeğe lezzet katmak için kuzu eti kullanabilirsiniz. Baharatlarınızı damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Pişirme süresinin sonunda etlerin yumuşak olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yanında pilav ile sunum yapmayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli nohut yemeği özellikle pilav, yoğurt ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu da bu yemeğin yanında iyi gidebilir.
