Aşırı Lezzetli Paça Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Paça çorbası, hayvanların ayak kısmından elde edilen, genellikle koyu ve kıvamlı bir çorbadır. Aslında, bu özel tarife göre hazırlanmış olan paça çorbası, zengin baharatları ve sağlıklı malzemeleri ile dolup taşar. İster ana öğün olarak, ister soğuk günlerde bir çorba olarak tüketebileceğiniz bu tarif, besin değeri yüksek ve lezzetli bir alternatiftir. Gelin, mutfakta bu eşsiz lezzeti nasıl hazırlayacağınızı birlikte öğrenelim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 180 dakika
- Pişme Süresi: 120 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet paça
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 8 su bardağı su
Yapılışı
- Paçaları iyice temizleyip bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Su kaynadıktan sonra ocak kısık ateşe alın ve 2 saat kadar pişirin.
- Soğanı ve sarımsakları soyup ince doğrayın. Ayrı bir tavada tereyağı ile kavurun.
- Unu ekleyip biraz daha kavurun ve ardından bir miktar sıcak su ekleyerek sos kıvamına getirin.
- Paçaları tencereden alıp kemiklerini ayırın, et kısmını ince ince doğrayın.
- Etleri ekleyip karıştırın, ardından baharatları ve sirkeyi ilave edin.
- Çorbanızı 15 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Paça çorbası pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, paçaların iyi bir şekilde temizlenmesidir. Paçaları kaynatmadan önce bütün bir suyla kaynatmak, içindeki zararlı bakterilerin yok olmasını sağlar. Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için pişirme sırasında et suyu ekleyebilir veya beharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paça çorbasının yanında taze nane, limon dilimleri ve kızarmış ekmek iyi gider. Ayrıca, yoğurt veya turşu ile birlikte sunabilirsiniz.
