Ateşli Kebap Tarifi: Lezzet Dolu Bir Deneyim
Tarife Giriş
Ateşli kebap tarifi, özel baharatlarla marine edilmiş etlerin ızgara ile pişirilmesi sonucunda elde edilir. Bu tarifte dana eti kullanarak lezzetli ve yumuşak bir kebap hazırlayacağız. Marinasyon süreci ve pişirme teknikleriyle, kebabın lezzetini en üst düzeye çıkarabilirsiniz. Yanında sebzelerle servis edildiğinde, hem göze hem de mideye hitap eden bir yemek olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon suyu
- 3 adet biber (isteğe bağlı)
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Dana kuşbaşını bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, kekik, pul biber, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak etleri marine edin.
- Etleri en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Marine edilen etleri şişlere dizin. İsterseniz aralarına biber ve domates ekleyebilirsiniz.
- Izgarayı önceden ısıtın. Kebapları her iki tarafı da güzelce pişene kadar ızgarada tutun. Bu işlem yaklaşık 30 dakika sürecektir.
- Pişen kebapları sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kebap yaparken, etin en az 1 saat marine edilmesi lezzet açısından büyük önem taşır. Pişirme sırasında eti çok fazla çevirmemeye özen gösterin, böylece dışı güzelce mühürlenirken içi yumuşak kalır. Ayrıca, kebapları hazırlarken kullanacağınız şişlerin metal olmasına dikkat edin; böylece daha iyi bir pişirme elde edersiniz. Yanında sunacağınız sosların çeşitliliği, kebabın lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kebap, yoğurtlu mezelerle, pilavla veya lavaş ekmeği ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında içecek olarak ayran ya da nar ekşili salata tercih edebilirsiniz.
