Baharatlı Çiğ Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Bu çiğ köfte tarifi, özenle seçilmiş malzemelerle zenginleştirilmiş, baharatlı ve doyurucu bir lezzettir. Bulgurun eşlik ettiği taze yeşillikler ve zengin soslar ile hazırlanan çiğ köfte, soğuk servis edilen bir atıştırmalık olarak mükemmel bir tercihtir. Hem besleyici hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, bu çiğ köfte tarifini denemelisiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 3 dal taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet nane
- 1 adet limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapatın ve 10-15 dakika demlenmesini bekleyin.
- Daha sonra demlenen bulguru yoğurmaya başlayın. Bulgurun rengi değişene kadar yoğurun.
- Domates salçası, biber salçası, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin ve iyice yoğurun.
- Taze soğan, maydanoz ve naneyi ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.
- Son olarak limon suyu ve zeytinyağını ekleyin ve malzemeleri iyice harmanlayın.
- Yoğrulmuş çiğ köfteyi, şekil vererek veya parça parça dizerek servis yapın.
Püf Noktaları
Çiğ köfte yaparken bulgurların iyice yumuşadığından emin olun. Malzemeleri eklerken sırayla eklemeye dikkat edin, bu, tatların daha iyi bütünleşmesini sağlar. Ayrıca çiğ köftenizin kıvamını ayarlarken zevkinize göre daha fazla salça veya baharat ekleyebilirsiniz. Servis yaparken marulla veya bir tabakta sunabilirsiniz, bu da yemeğin daha güzel görünmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köfte yanında ayran, limonlu soda veya şalgam suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze marul yaprakları veya turşu ile servis etmenizi öneririz.
