Besleyici Mercimek Çorbası: Türk Mutfağının Lezzeti

• 04.01.2025 08:51

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez geleneksel tariflerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorba, kırmızı mercimek ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan besleyici bir alternatiftir. Tüm aile bireyleri tarafından sevilerek tüketilen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sunulur. Mercimek çorbası tarifi ile evde yapabileceğiniz bu pratik ve lezzetli seçenek, sağlıklı beslenmeyi önemseyenler için ideal bir kase dolusu mutluluktur.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, besleyici olmaktan çok lezzetiyle de ön planda olan bir Türk çorbasıdır. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan çorba, zengin protein, lif ve vitamin kaynağıdır. Çorba, öncelikle mercimeklerin haşlanmasıyla başlar, ardından sebzeler ve baharatlar eklenerek pişirilir. Son aşamada ise çorba blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sıcak servis yapılarak tüketilir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet limon (isteğe bağlı, servis için)

Yapılışı

• İlk olarak mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
• Soğanı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ilave edin ve üzerine su veya sebze suyunu dökün.
• Tuz, baharatlar ve kimyonu ekleyin, karıştırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis yaparken isteğe bağlı limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin iyice haşlanması önemlidir, böylece daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, çorbaya lezzet katmak için sebze suyunu evde hazırlayabilir, ya da hazır olanlardan kullanabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Servis sırasında nane veya pul biberle süsleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, salata çeşitleriyle de harika bir uyum yakalar.