Buğulama Usulü Levrek
Tarife Giriş
Buğulama usulü levrek, taze ve kaliteli levrek balığının, sebzelerle birlikte buharda pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle levrek içi ve dışı iyice temizlenir. Ardından, sebzelerle birlikte bir tencerede buhar yöntemi ile pişirilir. Nohut, patates ve havuç gibi malzemeler, balığın zengin lezzetini tamamlar. Bu yöntemle, balık hem daha sağlıklı bir şekilde pişer hem de tüm besin değerlerini korur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 240 kalori
Malzemeler
- 1 adet taze levrek (yaklaşık 1 kg)
- 2 adet havuç (orta boy)
- 2 adet patates (orta boy)
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Levrek balığını temizleyin ve içini tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak ile ovun.
- Havuçları ve patatesleri halka şeklinde doğrayın.
- Buhar tenceresinde sebzeleri yerleştirin, üzerine haşlanmış nohutu ekleyin.
- Levregi sebzelerin üzerine yerleştirin ve dilimlenmiş limonları ekleyin.
- Üzerine zeytinyağını gezdirin.
- Ocağa alıp, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Levrek buğulama yaparken en taze balığı kullanmak lezzeti artıracaktır. Balığın buharda pişirilmesi, sağlıklı bir alternatif sunar. Ayrıca, sebzelerin tazeliğine de dikkat edin. Tarife isteğe bağlı olarak, dereotu veya maydanoz eklemek, aromayı zenginleştirecektir. Pişirme süresini balığın büyüklüğüne göre ayarlamanız gerektiğini unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında yeşil salata, yoğurtlu cacık ya da limonlu bulgur pilavı harika bir uyum sağlar.
