Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi: Susamlı Simit Tarifi
Tarife Giriş
Susamlı simit, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kıvamıyla çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalığıdır. Tarife başlarken, hamuru yoğurup mayalanmaya bırakmamız gerekiyor. Hamur mayalandıktan sonra, simit şekilleri oluşturulup, kaynar su ve pekmez karışımında haşlanarak, bol susam ile kaplanıyor. Fırında altın rengini alana kadar pişirilerek, mis kokulu bir simit elde ediliyor. Hem hafif hem doyurucu bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 250 ml ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı pekmez
- 1 su bardağı susam
Yapılışı
- Büyük bir kapta un, tuz, maya ve şekeri karıştırın.
- Ilk su ve zeytinyağını ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru kapatıp, 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan eşit parçalar koparıp, şeritler haline getirerek simit şekli verin.
- Pekmezi su ile karıştırıp, simitleri bu karışımda kısa bir süre bekletin.
- Bol susama bulayıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Simitin daha çıtır olmasını isterseniz, hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Fırında daha iyi kabarması için önceden ısıtmayı unutmayın. Simitlerinizi pekmez suyu karışımında haşlarken, çok uzun süre bekletmemeye dikkat edin; aksi halde hamur yumuşar. Ayrıca, fırından çıkan simitlerinizi bir süre dışarıda bekletmek, daha fazla çıtırlık sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simitlerinizin yanında çay, beyaz peynir, zeytin, domates ve salatalık ile sunabilir, keyifli bir kahvaltı sofrası oluşturabilirsiniz.
