Cevizli Sucuk: Geleneklerin Tatlı Güzelliği
Tarife Giriş
Cevizli sucu, kolaylıkla hazırlanabilen ve lezzetiyle gönülleri fetheden bir tatlıdır. Öncelikle cevizler hazırlanır, ardından pekmez ve nişasta ile karışım hazırlanır. Bu karışımın içine cevizler eklenerek şekil verilir. Gün ışığında kurutularak servise hazır hale getirilir. Bu geleneksel tat, hem görselliği hem de tadıyla sofralarda yerini alır.
- Posiyon: 10 kişi
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram ceviz içi
- 300 ml pekmez
- 100 gram nişasta
- 1 paket vanilin
- Su (yeterli miktarda)
Yapılışı
- Öncelikle cevizlerin içini büyük parçalar halinde ayırın.
- Pekmezi ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
- Nişastayı ekleyip karıştırarak kıvam alana dek pişirin.
- Karışım kıvam aldığında vanilini de ekleyin.
- Cevizleri karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve düzeltin.
- Soğumaya bırakın ve daha sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Cevizli sucu yaparken, pekmezin doğal ve organik olmasına dikkat edin. Tatlılığını ayarlamak için pekmez miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Şekil verme aşamasında elinizi biraz nişasta ile sıvayarak yapışmayı önleyebilirsiniz. Karışımın kuruma süresi, ortamın nemine göre değişebilir, yeterince havadar bir yerde kurutmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli sucuk, yanında kaymak veya dondurma ile birlikte servis edildiğinde eşsiz bir tat sunar. Ayrıca çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar.
