Cızlama: Pratik Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Cızlama, un, su ve tuz ile yapılan basit bir hamurun tavada kızartılması ile hazırlanır. Öncelikle hamur hazırlanır ve dinlendirilir. Daha sonra tavada hafif yağ ile iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak servis edildiğinde peynir, reçel veya yoğurt ile birlikte tadına doyamayacaksınız. Pratik yapılışı ve lezzeti ile özellikle acil durumlar için ideal bir çözümdür.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
Yapılışı
- Derin bir kabın içinde un ve tuzu karıştırın.
- Aşama aşama suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Dinaşan hamuru unlanmış bir zemin üzerinde merdane ile açın.
- Teflon tavayı ısıtın ve içine zeytinyağı ekleyin.
- Açtığınız hamuru tavaya yerleştirin ve altın rengi alana kadar pişirin.
- Her iki tarafını da pişirdikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Cızlamayı daha lezzetli hale getirmek için hamura ince doğranmış maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz. Hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, böylece içi yumuşak kalır. Tavayı çok kızdırmamak, hamurun yanmasını önler. Ayrıca cızlamayı sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cızlama, özellikle beyaz peynir, zeytin, domates ve yeşil biber ile harika bir uyum sağlar. Yanında çay ile servis etmek de geleneksel Türk kahvaltısının vazgeçilmezlerindendir.
