Ekşili Köfte Çorbası: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Ekşili Köfte Çorbası, özellikle kıymalı köfteler ve ekşi limon suyu ile yapılan, doyurucu ve lezzet dolu bir çorbadır. Ayrıca içine eklenen sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, sevdiklerinizle paylaşarak keyif alacağınız bir öğün alternatifi sunmaktadır. Çorbanın en belirgin özelliği, içine eklenen limon suyu sayesinde elde edilen ferahlatıcı ekşiliğidir. Oldukça pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, sizi mutfağa davet ediyor.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300
- Kalori: 250
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 adet limonun suyu
- 1 çorba kaşığı un
- 1 litre su
- İsteğe bağlı olarak yeşil biber ve maydanoz
Yapılışı
- İlk olarak, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pirinci bir kapta karıştırarak köfte harcını hazırlayın.
- Küçük parçalar halinde köfteleri yuvarlayın ve bir kenara bırakın.
- Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, hazırladığınız köfteleri ekleyin.
- Daha sonra domates salçasını ve unu ekleyin, çorbanın kıvamını arttırmak için karıştırın.
- En son limon suyu ve isteğe bağlı sebzeleri ekleyin, iyice karıştırın ve 10-15 dakika pişirin.
- Çorbanız hazır, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Çorbanızın ekşiliğini artırmak için limon suyunu pişirmeden önce eklemeniz gerektiğini unutmayın. Ayrıca, köftelerin daha lezzetli olması için harcın içine bir miktar galeta unu da ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha kıvamlı hale getirmek isterseniz, bir miktar daha un kullanabilirsiniz. Sunum sırasında üzerine taze maydanoz serpmek de harika bir tat katmaktadır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekşili Köfte Çorbası, yanında taze crusty ekmek ve zeytinyağlı bir salata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
