El Açması Börek: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
El Açması Börek, incecik açılan hamuruyla geleneksel bir Türk atıştırmalığıdır. İçine peynir, patates veya kıyma gibi zengin malzemeler doldurularak hazırlanan börek, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem kahvaltı sofralarınızda hem de misafirliklerde vazgeçilmez bir lezzet olacaktır. Kolay hazırlanan, pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, el açması börek tam size göre!
- Posiyon: 6-8 kişi
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram beyaz peynir (veya tercih edilen iç harcı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- İsteğe bağlı olarak sirke (hamur için)
Yapılışı
- Un, tuz ve zeytinyağını büyük bir kapta karıştırın.
- Ara ara suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan küçük bezeler yapın ve incecik açın.
- Açılan hamurun ortasına iç harcı yerleştirin ve ikiye katlayarak kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de altın rengi alana kadar pişirin.
- Üzerine yumurta sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Hamuru açarken üzerine un serperek yapışmasını engelleyebilirsiniz. İç harcın lezzetini artırmak için, beyaz peyniri zeytinyağı ile karıştırarak daha kremsi bir doku elde edebilirsiniz. Eğer böreklerinizi daha çıtır yapmak isterseniz, fırından çıkmadan önce üzerine biraz tereyağı sürdükten sonra pişirin. Dinlendirdiğiniz hamurun üzerini temiz bir bez ile kapatmayı unutmayın, bu hamurun kurumasını engeller.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, ayran veya yoğurt ile birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında farklı mezeler sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
