Enfes Türk Lahmacunu Tarifi

• 16.02.2025 15:47

Lahmacun, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamuru üzerine serilmiş kıymalı harcı ve baharatlarıyla hem görsel olarak etkileyici hem de tat itibarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifle birlikte evde lahmacun yapmanın keyfini çıkaracak, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir alternatife sahip olacaksınız. Sağlıklı malzemelerle hazırlanmış bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Lahmacun, ince hamur üzerine lezzetli bir kıymalı harç konularak hazırlanan Türk mutfağına ait bir tür atıştırmalıktır. Bu tarifte, özel baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş harcı, kendi ev yapımı hamurunuzla birleştirerek fırında pişireceksiniz. Sonuç, çıtır çıtır bir dış kabukla kaplanmış iç malzemesiyle dolu lezzetli lahmacunlar olacak. Yanında yeşillikler ve limon ile servis ederek, damakları şenlendirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 400 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, maya, tuz, şeker ve suyu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye ayırın ve her beziyi ince bir şekilde açın.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, domates ve salçayı bir kapta karıştırın. Baharatları ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 12-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları yanında limon ve yeşilliklerle servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurunuzun iyice dinlendiğinden emin olun, bu ona esneklik kazandırır. Kıymalı harçta en iyi lezzeti yakalamak için taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Fırının önceden ısıtılması, lahmacunun çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca lahmacunları pişirirken, üzerlerine çok fazla harç koymamaya dikkat edin; aksi takdirde hamur pişmeyebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun ile birlikte ayran, yeşil salata ya da turşu harika gider.