Fırında Patlıcan Kebabı: Misafirlerinizi Etkileyecek Lezzet
Tarife Giriş
Bu tarifte, patlıcanların dilimlenip fırında lezzetli bir kebap haline gelmesi sağlanıyor. Öncelikle patlıcanlar tuzlu suda bekletilerek acılığı alınıyor. Ardından, kıymalı harçla doldurulmuş patlıcanlar fırında pişiriliyor. Sonuç olarak yumuşak, lezzet dolu ve davetkâr bir yemek ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yeterince maydonoz
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları yıkayıp, ortadan ikiye keserek tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, domates ve salçayı bir kapta karıştırın, baharatları ekleyin.
- Patlıcanları sudan çıkarın, iyice kurulayın ve iç harcı doldurun.
- Fırın tepsisine dizin, zeytinyağı gezdirin, suyu ekleyin.
- 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmeniz oldukça önemlidir. Fırında pişirme süresini aşmayın, zira patlıcanlar aşırı yumuşak olmamalıdır. Harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Misafirleriniz için özel sunumlar yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze pita ekmek veya lavaş sunabilirsiniz.
