Güllaç: Tatlı Cennetin Tarif Sayfası
Tarife Giriş
Güllaç, ince güllaç yapraklarının süt ve şekerle ıslatılmasının ardından çeşitli malzemelerle süslenerek yapılan hafif bir tatlıdır. Gül suyu, fıstık ve nar taneleri ile zenginleştirilir. Bu tatlı, özellikle yaz aylarında soğuk servis edilerek ferahlatıcı bir lezzet sunar. Yapımı oldukça basit olan güllaç, hızlı bir şekilde hazırlanıp servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 6 kat güllaç yaprağı
- 1.5 litre süt
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fıstık
- Yeterli kadar nar taneleri (süslemek için)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve şekeri ekleyin, kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
- Bir tepsiye güllaç yaprağını serin ve üzerine sıcak süt karışımından dökün. Bu işlemi her kat için tekrarlayın.
- Son kat güllaç yaprağının üzerine sütü döktükten sonra, iri dövülmüş ceviz veya fıstığı serpiştirin.
- Güllaç tatlısını en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerine nar taneleriyle süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarının fazla bekletilmemesidir; aksi takdirde çok yumuşak hale gelir. Süt karışımını hazırlarken, şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Ayrıca, gül suyu ölçüsünü damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Güllaç tatlısını dinlendirdiğinizde, lezzeti artacak ve daha iyi bir doku kazanacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında taze nane yaprakları ve Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ile birlikte sunabilirsiniz.
