Hamsili Pilav: Karadeniz'in Lezzetli İkramı

29.12.2024 11:43

Hamsili pilav, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez ve lezzet dolu bir yemeğidir. Taze hamsi ile yapılan bu tarif, zengin aroması ve kendine has tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. Deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir seçenek olan bu pilav tarifi, aynı zamanda sağlıklı ve pratik bir alternatiftir. Hamsili pilav, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır ve sofralarınızı renklendirir.

Tarife Giriş

Hamsili pilav, taze hamsi, pirinç ve çeşitli sebzelerin birleşimiyle oluşturulan, Karadeniz'in eşsiz lezzetlerinden biridir. İlk önce hamsiler temizlenir ve hafifçe tuzlanır. Ardından, soğan ve biberler kavrulur, pirinç eklenir ve su eklenerek haşlanır. Hamsiler, pişirme esnasında üstte yerleştirilir ve pilavın kendine has tadı ortaya çıkar. Piştikten sonra dinlendirilerek servis edilir.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişme Süresi: 40 dakika
Tür: Ana yemek
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 350 kalori

Malzemeler

300 gram hamsi
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, isteğe bağlı baharatlar

Yapılışı

Hamsileri temizleyin, tuzlayarak bekletin.
Soğanı ve yeşil biberi doğrayın. Zeytinyağında kavurun.
Domatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
Pirinçleri yıkayıp ekleyin, kavurun.
4 su bardağı sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Hamsileri pilavın üstüne dizin ve kısık ateşte pişirin.
Pilav piştikten sonra dinlendirin ve servis edin.

Püf Noktaları

Hamsili pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamsilerin taze olmasıdır. Ayrıca, pilavın pişme süresine dikkat edilmeli, aşırı pişirilmemelidir. Dinlendirme süresi, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Servis sırasında limon dilimleri ile zenginleştirilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsili pilav, yeşil salata veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında meze olarak lezzetli zeytinyağlılar sunabilirsiniz.