İstanbul'un İkonu: Bosphorus Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Bosphorus Kebabı, kuzu etinin mükemmel bir şekilde marine edilmesi ve ardından şişte pişirilmesiyle yapılan özel bir kebap tarifidir. Taze sebzelerle zenginleştirilen bu lezzetli yemek, ağızda eriyen bir dokuya ve etkileyici bir aromaya sahiptir. Genellikle yanında pide veya pilav ile servis edilen Bosphorus Kebap, aile yemeklerinize ya da özel davetlerinize renk katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (dana eti de olabilir)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limonun suyu
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
Yapılışı
- Kuzu etini küp şeklinde doğrayın ve geniş bir kasede yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, sarımsak ve limon suyu ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Marinelenmiş etleri şişlere geçirin, aralarına yeşil biber ve domates parçaları yerleştirin.
- Izgarayı veya fırını önceden ısıtın ve şişleri yerleştirin. Etler altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Hazırlanan kebapları sıcak servis yapın; yanında pilav veya pide ile ikram edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Bosphorus Kebabı yaparken eti en az 30 dakika marine etmek, lezzetin derinleşmesi açısından önemlidir. Marine süresini artırırsanız daha iyi sonuç alabilirsiniz. Ayrıca, kebapları pişirirken sürekli kontrol etmeyi unutmayın; fazla pişmeden servise alın. Şişleri, etleri yaparken yeterli aralıklarla yerleştirmek, eşit pişmelerine yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bosphorus Kebabı, yanında soğuk bir ayran, yeşil salata veya hummus ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile taçlandırmayı deneyebilirsiniz.
