Izgara Şiş Köfte: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Şiş köfte, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan harika bir lezzettir. Öncelikle, kıymayı soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğurup şekil verilerek şişlere dizilir. Ardından, ızgarada ya da mangalda pişirilerek sunuma hazırlanır. Yanında pilav veya salata ile servis edilebilir. Şiş köfte, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram dana kıyması
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Şiş
Yapılışı
- Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, baharatları ve zeytinyağını kıymanın üzerine ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlendirilen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şişlere dizin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve şiş köfteleri her tarafı iyice pişene kadar ızgarada çevire çevire pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Şiş köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı yoğururken içerisine bir miktar bayat ekmek içi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şişlere dizmeden önce malzemelerin iyice dinlenmesi lezzeti artıracaktır. Pişirme sırasında köftelerin kurumasını önlemek için arada bir zeytinyağı ile fırçalayın. Yanında sunacağınız mezeler ve salata ile harika bir uyum sağlayacak. Unutmayın, köfteleri ızgarada yavaş ve kontrollü bir şekilde pişirmek en iyi sonucu verir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş köfte ile güzel bir pilav, yoğurtlu salata, piyaz veya patates kızartması mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, domates ve biber şişlerine de ekleyerek daha zengin bir sunum yapabilirsiniz.
