Kadayıfın Büyülü Lezzeti: Şerbetli Kadayıf Tarifi
Tarife Giriş
Kadayıf yapmak oldukça keyifli ve pratiktir. Öncelikle kadayıf telini yufka gibi açarak ceviz veya fıstık ile zenginleştiriyoruz. Daha sonra yufkaları açıp rulo şeklinde sararak fırında altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. Pişen kadayıfı sıcak şerbetle buluşturup, dinlendirdikten sonra dilimleyerek servise sunuyoruz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram kadayıf
- 150 gram ceviz içi
- 150 gram tereyağı
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kadayıf telini geniş bir tepsiye koyun ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün, iyice karıştırın.
- Cevizleri iri şekilde kıyın ve kadayıfın ortasına yerleştirin.
- Kadayıfı rulo yaparak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve birkaç saat dinlendirin.
- Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kadayıf yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, kadayıf telinin homojen bir şekilde yağlanmasıdır. Tereyağını eşit dağıtarak kadayıfın her yerinin iyice yağlandığından emin olun. Şerbetin sıcak olması ve kadayıfın sıcak fırından çıkar çıkmaz şerbetle buluşması, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir. İsteğe bağlı olarak içine fıstık da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadayıfın yanında koyu kıvamlı yoğurt, dondurma ya da kaymak ile servis yapabilirsiniz. Bir fincan Türk kahvesi de bu tatlıyla mükemmel bir uyum sağlar.
