Kışın Sıcak Dokunuşu: Pratik Mercimek Çorbası Tarifim
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kuru mercimek, sebzeler ve baharatlarla yapılan besleyici bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzeler eklenir ve pişirilir. Blenderdan geçirdikten sonra, servise hazır hale gelir. Yumuşak dokusu ve lezzeti ile her yaştan bireyin seveceği bir çorbadır. İsterseniz yanında ekmekle ya da limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su veya sebze otu suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 limon dilimi (servis için)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimekleri ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
- 5 su bardağı suyu tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek karıştırın.
- Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp, bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha zengin bir tat elde etmek için, içerisine biraz sarımsak veya baharat çeşitleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorba piştikten sonra biraz yoğurt veya taze nane ile servis ederseniz, lezzeti katlayarak artırmış olursunuz. Mercimekleri haşlarken suyun kaynadığından emin olun, bu, çorbanın rengi ve dokusu için önemlidir. Çorbanızın kıvamı koyu olursa, ekstra su ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında kızarmış ekmek, limon dilimleri veya taze nane yaprakları ile harika uyum sağlar.
