Kıymalı ve Peynirli Su Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Su böreği, ince yufkaların kaynar suyla haşlanarak, aralarına hazırlanan kıymalı veya peynirli harç konulmasıyla yapılan bir yemektir. Kıymalı su böreği için öncelikle harcı hazırlayıp, yufkaları kaynar suda haşlayarak soğutmalısınız. Ardından bir tepsiye yerleştirerek fırında pişireceksiniz. Sonuç, çıtır çıtır ve lezzet dolu bir su böreği olacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 100 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın, tuz ve yumurtaları ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
- Kıyma ve soğanı tavada kavurun, isterseniz beyaz peynir ekleyin.
- Hamuru eşit parçalara ayırın ve her birini ince açın.
- Açtığınız yufkaları kaynar suya atıp haşlayın, ardından soğuk suya alın.
- Yufkaların yarısını, yağlanmış bir tepsiye serin. Üzerine kıymalı harcı koyun ve kalan yufkaları üzerine yerleştirin.
- Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken yufkaların kaynar suda haşlanma süresine dikkat edin; fazla bekletirseniz yufkalar yumuşar. Yufkaları haşladıktan sonra hemen soğuk suya alıp kurumasını engelleyin. Kıymalı harca eklemeler yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresini dönerek kontrol edin; dışının altının iyi kızarması için süreyi ayarlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Su böreğinin yanında yoğurt, turşu veya baharatlı soslarla servis edebilirsiniz. Çay saatlerinizde harika bir ikram seçeneği olur.
