Kızartılmış Hamsi: Lezzetli ve Pratik Tarifi
Tarife Giriş
Hamsi Tava, taze hamsilerin unla kaplanıp kızartılmasıyla hazırlanan, özellikle deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir yemektir. Hamsileri temizleyip, un ile mısır ununu karıştırarak hazırladığınız harçta bulamadan sonra, sıcak yağda kızartarak çıtır çıtır bir lezzet elde edersiniz. Yanında limon dilimleri ve yeşillikle servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- Tuz (zevke göre)
- Karabiber (zevke göre)
- Yarım su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Hamsilerin içini temizleyin ve yıkayın.
- Hamsileri tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Un ve mısır ununu geniş bir kapta karıştırın.
- Hazırlanan un karışımını hamsilerin üzerine bulayarak kaplayın.
- Yağı tavada ısıtın ve kızgın hale geldiğinde hamsileri ekleyin.
- Hamsileri her iki tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Servis tabağına alın ve limon dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Hamsi Tava yaparken en önemli püf noktalarından biri, hamsilerin taze olmasıdır. Taze hamsiler daha lezzetli ve sağlıklı bir sonuç verecektir. Ayrıca, hamsilerin iyice un karışımına bulandığından emin olun, böylece daha çıtır bir kaplama elde edersiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat etmeli, çok yüksek ya da düşük ısıda kızartmaktan kaçınmalısınız. Yanında yeşillik ve limon ile servis yaparak lezzetini arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi Tava, yeşil salata, mevsim sebzeleri ya da patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar.
