Klasik Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, yoğurt, un ve sebzelerin ferahlatıcı birleşimi ile yapılan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Hafif ekşiliği ve sıcak tadıyla, hem sağlıklı hem de doyurucu bir başlangıçtır. Çorbanızı hazırlarken, tarhananın kıvamını su ile ayarlamak ve isteğe bağlı olarak baharatlar eklemek, lezzetini artıracak önemli detaylardır. Sıcak servis edilmesi önerilen bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez kalorisi yüksek bir seçeneğidir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram tarhana
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye koyun, doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
- Havuç ve patatesi de küp küp doğrayarak tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak bir süre daha pişirin.
- Su ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının lezzetini artırmak için, öncelikle tarhanayı az bir su ile açıp bir süre bekletmek isteyebilirsiniz. Sebzelerin tazeliği çorbanın tadını etkiler, bu nedenle mümkünse mevsim sebzelerini kullanmaya özen gösterin. Çorbanızı servis etmeden önce sıcakken bir miktar limon suyu ilave etmek, göz alıcı bir aroma katacaktır. İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber serpmek de önerilen bir püf noktasıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında sıcak bir pide veya kızarmış ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile birlikte servis edildiğinde, lezzetini katlayarak artırmaktadır. Biraz limon dilimi ya da taze yeşillikler ile sunmak da güzel bir dokunuş olacaktır.
