Köfteli Patatesli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Köfteli patatesli börek, ince açılmış yufka arasında kıyma ve patatesin buluştuğu lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle iç harcı için kıyma, soğan ve baharatlar karıştırılır. Patatesler rendelenip harca eklenir. Yufkalar serilir, harç konulup dikkatlice sarılır. Fırında pişirilerek altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç vaad ediyor: her lokmada kıymalı, patatesli lezzet!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun.
- Kıyma ekleyin ve pişene kadar karıştırın.
- Rendelediğiniz patatesleri ilave edin ve baharatları ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Yufkaları serin ve içerisini harçla doldurun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirip börek şekli verin.
- Tüm yufkaları hazırladıktan sonra, üzerlerine yumurta sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin iç harcını hazırlarken patateslerin suyu iyice süzülmelidir. Böylece börek hamuru yumuşayacak ve çıtırlığını kaybetmeyecektir. Eğer yufkalar kurursa, üzerine bir nemli bez örtmeyi unutmayın. Ayrıca, böreği hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirirseniz, daha iyi bir kıvam alır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Börekler, yoğurt veya salsa sosu ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir bardak ayran veya çay ile servis ederseniz, lezzet şöleni yaşayacaksınız.
