Lahmacun: Anadolu'nun İncesi ve Lezzeti
Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamurun üzerine kıyma, soğan, biber ve baharatlardan oluşan bir harç konularak hazırlanan, fırında pişirilen bir Anadolu lezzetidir. Uygun malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz lahmacun, özel günlerde ve günlük öğünlerde tercih edilen vazgeçilmez bir atıştırmalıktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı
- Un, tuz ve kuru mayayı bir kaba alarak karıştırın.
- Su ekleyin ve hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
- Bu arada kıyma, soğan, biber, salçalar ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Hamuru 4 parçaya bölün ve ince açın.
- Açılan hamurun üzerine hazırladığınız harcı sürün.
- Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacununuzun daha lezzetli olabilmesi için harcınıza ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Hamurunuzu açarken ince olmasına dikkat edin, çünkü hamur fazla kalın olursa pişerken istediğiniz kıvamı yakalayamayabilirsiniz. Servis ederken yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile sunum yapmanız, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun yanında ayran, cacık veya yeşil salata ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar.
