Lezzet Dolu Canlı Mantarlı Menemen Tarifi
Tarife Giriş
Canlı Mantarlı Menemen, taze mantar, yeşil biber, domates ve yumurta ile hazırlanan, besleyici ve lezzet dolu bir Türk yemeğidir. Öncelikle mantar ve sebzeleri sotelerken, baharatlarla tatlandırdığınız yumurtaları ekleyerek hızlıca pişirebilirsiniz. Kahvaltı sofralarınızı canlandıracak bu tarif, hem doyurucu hem de hızlı bir çözümdür.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 200 gram taze mantar
- 2 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
- Yeşil biberleri doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve mantarları ilave ederek soteleyin.
- Mantarlar suyunu salıp çekince, doğranmış biberleri ekleyin ve kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın, tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Tüm sebzeler iyice yumuşadıktan sonra, yumurtaları kırın ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Yumurtalar pişene kadar birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Püf Noktaları
Canlı Mantarlı Menemen yaparken, mantarların taze olmasına dikkat edin. Mantarları fazla pişirirseniz, su salabilir. Bu yüzden, sebzeleri sotelerken mantarları ilave edince kısa bir süre pişirin. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Menemeni daha zengin bir lezzete kavuşturmak için beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, çay veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında zeytin veya marul ile zenginleştirilmiş bir tabak sunabilirsiniz.
