Lezzet Dolu Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarın zeytinyağı ile pişirilmesiyle yapılan basit ve lezzetli bir yemektir. İsterseniz garnitür olarak veya ana yemek olarak sunabilirsiniz. Enginarları limonlu su ile karartmadan pişirmek için özen gösterilmelidir. Bu tarif ile 4 kişilik sağlıklı bir alternatif yiyecekle misafirlerinizi etkileyin.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200
- Kalori: 200
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı dereotu (ince kıyılmış)
Yapılışı
- Enginarları ayıklayıp, limonlu suya koyun. Bu şekilde kararmasını önleyin.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Enginarları tencereye yerleştirip üzerine tuz, şeker ve limon suyu ekleyin.
- Su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra taze soğan ve dereotunu serpip soğuyana kadar bekletin.
Püf Noktaları
Enginarı pişirirken en önemli nokta, taze enginar kullanmaktır. Ayrıca pişirme sırasında zeytinyağının kalitesi de yemeğin lezzetini etkiler. Limon suyu, enginarların rengini korumanın yanı sıra güzel bir aroma da katacaktır. Pişirmeden önce enginarların dış yapraklarını iyice temizlemek de önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, pirinç pilavı, yoğurt veya yanında taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
