Lezzetli Dolgulu Biberler
Tarife Giriş
Lezzetli Dolgulu Biberler tarifi, dolma severlerin beğenisini kazanacak bir lezzet sunuyor. Taze ve renkli biberlerin, pirinç, kıyma, baharat ve çeşitli sebzeler ile doldurulmasıyla hazırlanır. Pişirme sırasında çıkan aromalar, hanenizin her köşesine yayılacak. Kolay uygulaması ile her aşamada keyif alacağınız bu tarif, sofralarınızı şenlendirecek. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet iri dolmalık biber
- 200 gram dana kıyma
- 100 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- Tuza göre ayarlayın
Yapılışı
- Öncelikle biberlerin üst kısmını kesin ve tohumlarını çıkarın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün, soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pirinç, domates salçası ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Karışımın içine bir çay bardağı su ekleyin ve pirinçler şişene kadar kısık ateşte pişirin.
- Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun.
- Dolmaları bir tencereye yerleştirin, üstüne biraz su ekleyin ve pişmeye bırakın.
Püf Noktaları
Dolma yaparken, biberlerin taze ve diri olmasına dikkat etmelisiniz. İç harcını hazırlarken, baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pirinçlerin dışını iyi kaplamak için sırasıyla karıştırmayı unutmayın. Su eklerken, dolmaların üstünü hafif geçecek kadar olmalıdır. Pişirme süresinin sonunda dolmaların daha lezzetli olması için biraz dinlendirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmaların yanında yoğurt, turşu ya da zeytinyağlı meze çeşitleri ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca pilav veya salata da mükemmel eşlikçileri olacaktır.
