Lezzetli Dolma Tarifi: Sebzelerle Dolu Sağlıklı Bir Alternatif
Tarife Giriş
Bu dolma tarifi, pirinç, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir iç harcı ile hazırlanan enfes bir yemektir. Zeytinyağı ile hafifçe sotelenen sebzeler, özel baharatlarla harmanlanarak, bir yudumda muhteşem bir tat bırakır. Yumuşak yapısıyla dolma, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sunulabilir. Sohbetlerinize eşlik edecek bu lezzetli tarif, özellikle özel günlerde sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet biber
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 10-12 adet asma yaprağı
Yapılışı
- Pirinçleri 15 dakika sıcak suda bekletin, ardından süzün.
- Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın, ardından pirinçleri ekleyin.
- Baharatları ve nar ekşisini ekleyin, karıştırdıktan sonra 5 dakika pişirin.
- Asma yapraklarını bir tepsiye serin ve hazırladığınız iç harcı ile doldurun.
- Dolmaları tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce dinlendirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanması, lezzetli bir dolma için önemlidir. Yaprakları doldururken fazla sıkıştırmamaya dikkat edin, böylece dolmalar pişerken kolayca açılmaz. Nar ekşisi ve baharatlar, dolmanın tadını zenginleştirecektir; bu yüzden ölçülere sadık kalın ama damak zevkinize göre eklemeler yapabilirsiniz. Pişirme süresinde suyun azalmasını takip edin ve gerekiyorsa biraz daha su ekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolma, yoğurt ve roka salatası ile servise sunulursa harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı yemekler arasında yer alması nedeniyle hafif bir şarap ile de sunulabilir.
