Lezzetli Ekşili Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Ekşili köfte, zengin malzemeleri ve hazırlanışındaki pratiklik ile göze çarpıyor. Yumuşak köfte topları, ekşi bir sos ile buluşarak harika bir lezzet oluşturuyor. Tarifimiz, herkesin kolayca yapabileceği adımlardan ve temel malzemelerden oluşuyor, bu da onu her zaman yapılabilir bir tarif haline getiriyor. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu köfte, hem göz doyuruyor hem de damakları şenlendiriyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 litre su
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
Yapılışı
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuz ve karabiberi bir kapta iyice yoğurun.
- Küçük köfte topları hazırlayın ve bir kenara bırakın.
- Bir tencereye suyu ekleyin, kaynama noktasına getirin.
- Kaynamaya başlayan suya köfte toplarını ekleyin.
- Havuç ve patatesleri de ekleyin ve pişirin.
- Orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
- Salçayı ve limon suyunu ekleyerek karıştırın, birkaç dakika daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için, kıymayı bir gece buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Ayrıca, köftenin dağılmaması için galeta ununu iyi bir oranla kullanmak önemli. Ekşi sosu daha zengin hale getirmek için limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Zamanında domates salçasını eklemeniz de sosun lezzetini yükseltiyor.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekşili köfte yanına pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yoğurt ve turşu ile de servis edebilirsiniz. Yeşil salata ile tazelik katmak da iyi bir tercih olacaktır.
