Lezzetli Gözleme Tarifi: Pratik Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pratik bir tarif olan gözleme, ince açılmış unlu hamurun içine peynir, patates, ıspanak veya kıyma konularak yapılır. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olan gözleme, hafif ve doyurucu özellikleriyle her yaştan insanın beğenisini kazanmıştır. Gözlemeler, tavada pişirilerek çıtır çıtır hale getirilir. Artık kendi gözlemenizi yapmaya hazır mısınız?
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 200 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, tuz ve suyu bir kabın içinde karıştırarak hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini ince şekilde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına beyaz peynir ve doğranmış ıspanak koyun.
- Hamuru ikiye katlayarak kenarlarını kapatın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun ince açılması ve iç malzemelerin iyi bir şekilde dağılması çok önemlidir. İç harcı olarak tercih ettiğiniz malzemeleri önceden soteleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Gözlemelerin daha çıtır olması için tavaya ekleyeceğiniz zeytinyağını dikkatlice ayarlayın. İsterseniz üzerini yumurta sarısı ile yağlayarak daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme, yoğurt, ayran veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına acılı sos veya közlenmiş domates ile de servis edilebilir.
