Lezzetli Kadınbudu Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma, pirinç ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılan bu köfte, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir. Ana malzemelerin yanı sıra, taze soğan ve sarımsak gibi malzemeler de köftenin aroma zenginliğini artırır. Üzerine serpilmiş un ve yumurta ile kızartılarak hazırlanan bu köfte, sıcak servis edildiğinde lezzetini en üst seviyeye çıkarır. Ailece ya da misafirlerinizle keyifle tüketebileceğiniz harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Pirinçleri tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı, haşlanmış pirinci, soğanı, sarımsağı, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Karışımdan parçalar alarak köfte şekli verin.
- Bir başka kapta un ve yumurtaları çırpın.
- Köfteleri önce yumurtalı karışıma, sonra una bulayın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kadınbudu köfte yaparken en önemli nokta kıymanın lezzetli olmasıdır. İyi nitelikli kıyma kullanmanız, köftenizin tadını büyük ölçüde etkiler. Ayrıca, pirinçleri fazla haşlamaktan kaçının, çünkü köftenin iç yapısının sulu kalmasını istemiyoruz. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olması, köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Kızartmadan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadınbudu köfte, yanında yoğurt, salata veya pilavla çok iyi gider. Ayrıca, soğuk bir içecek ile mükemmel hizmet sunabilirsiniz.
