Lezzetli Kaygana Tarifi - Geleneksel Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Kaygana, Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, un, yumurta ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanır. Kaygana, kızartılarak pişirildiğinde dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olur. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu atıştırmalık, sıcak servis edilmesi gereken bir lezzettir. Herkesin beğenisini kazanacak bu kaygana tarifini mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpın.
- Yoğurt ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
- Unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Hazırladığınız karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün.
- Her iki tarafını altın rengi alana kadar pişirin.
- Diğer hamurları da aynı şekilde pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kaygana tarifini yaparken, hamurun çok katı olmamasına dikkat edin. Eğer hamurunuz çok yoğun olursa, lezzeti etkileyebilir. Ayrıca, zeytinyağı yerine ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağının tadı daha aromatik bir sonuç verecektir. Kayganaları pişirirken ateşi çok açmayın; aksi takdirde dışı yanabilir, içi çiğ kalabilir. Servis etmeden önce sıcak olmalarına dikkat edin, bu lezzetin en iyi şekilde tadını çıkarmanızı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaygana, yanında doğal yoğurt veya tarifin içine eklenmiş çeşitli otlar ile sunulan bir mezeyle harika gider. Ayrıca, çay saatlerinde sıcak çay veya limonata ile birlikte ikram edilebilir.
