Lezzetli Köfte Tarifinin Sırrı
Tarife Giriş
Ev yapımı köfte tarifi, lezzeti ve kıvamı ile tüm ailenizin favorisi olacak. Bu tariften elde edeceğiniz köfteler, dışı çıtır, içi ise yumuşak ve dolgun lezzetiyle dikkat çeker. Tarifin püf noktaları ile köftelerinizin her seferinde mükemmel olmasını sağlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
Yapılışı
- Geniş bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu, rendelenmiş sarımsağı ve doğranmış maydanozu birleştirin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 15 dakika dinlendirin.
- Daha sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri arkalı önlü kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köfte yaparken kıymayı fazla yoğurmamak önemli, aksi takdirde köfteler sertleşir. Soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkmamaya dikkat edin, bu şekilde köfteler daha lezzetli olacaktır. Köfte harcını dinlendirmek, içindeki malzemelerin lezzetlerinin bütünleşmesini sağlar. Ayrıca galeta unu yerine ekmek içi de kullanabilirsiniz; bu, köftenizin yumuşak olmasına katkıda bulunur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfte, yanında pilav, patates püresi, yoğurt veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca lavaş veya pide ekmek ile birlikte servis ederek zengin bir sunum gerçekleştirebilirsiniz.
