Lezzetli Kuzu Kavurma Tarifim

15.02.2025 00:54

Bu nefis etli kuzu kavurma tarifi, klasik Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yumuşak kuzu etinin baharatlarla buluştuğu bu tarif, hem hazırlaması hem de pişirmesi son derece kolaydır. Sadece birkaç malzeme ile hazırlanan bu lezzetli yemek, özel günlerinizde veya günlük sofralarınızda misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Afrodizyak özelliği olan baharatlarla tatlandırılan kuzu kavurma, damak çatlatan lezzeti ile sofranızda yerini alacak.

Tarife Giriş

Kuzu kavurma, kuzu etinin lezzetli baharatlarla birlikte pişirilmesi ile yapılan bir yemektir. Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tencereye alın. Soğan ve sarımsak ile birlikte kavurduktan sonra üzerine baharatları ekleyin. Pişirme sürecinde etin yumuşaklığına dikkat edin ve gerektiğinde su ilave edin. Sonunda yanına pilav veya yoğurt ile sunarak keyifle yiyebilirsiniz.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişme Süresi: 40 dakika
Tür: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
Kalori: 350 kalori

Malzemeler

800 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
2 adet büyük soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 dal defne yaprağı
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Öncelikle kuzu etini yıkayıp, süzün ve bir tencereye alın.
Zeytinyağını ilave ederek kısık ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırarak pişirin.
Sarımsakları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber, kimyon ve defne yapraklarını ilave edin.
Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
Etler yumuşayana kadar kontrol ederek karıştırın. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve yanında pilav veya yoğurt ile sunun.

Püf Noktaları

Kuzu etinin daha yumuşak olması için pişirme süresini uzatabilirsiniz, hatta pişirme sırasında bir miktar beyaz şarap eklemek de lezzetini artırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Etin daha lezzetli olması için pişirmeden önce birkaç saat tuzlu suda bekletebilirsiniz. Sıcak su yerine et suyu kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis kuzu kavurma tarifinin yanında pilav, bulgur veya yoğurtlu meze harika olacaktır. Ayrıca ezme veya zeytinyağlı sebzeler ile de servis edebilirsiniz.