Lezzetli Mantı Tarifi ile Sofralarınızı Şenlendirin
Tarife Giriş
Mantı, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. İnce açılmış hamurun içine baharatlı kıyma doldurulmasıyla yapılan bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Pişirildikten sonra sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosu ile servis edilen mantı, hem görsel olarak göz dolduruyor hem de lezzetiyle hayran bırakıyor. Aile sofralarınızda kullanabileceğiniz harika bir tarif!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 1 adet yumurta
- 100 ml su
- 300 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- 200 gram yoğurt
- 50 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın, ortasını havuz gibi açın ve yumurtayı ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma, tuz, karabiber ve 1 diş sarımsağı bir kapta karıştırarak harç hazırlayın.
- Hamuru ince bir yufka açacak şekilde açın ve küçük kareler kesip ortalarına harçtan koyun.
- Karelerin kenarlarını birleştirip mantı şekli verin.
- Büyük bir tencerede su kaynatın, mantıları ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Pişen mantıları süzüp servis tabağına alın.
- Yogurt, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tereyağını bir tavada ısıtıp pul biber ekleyin.
- Hazırlanan sosu mantıların üzerine dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun yeterince ince açılmasına dikkat etmelisiniz, böylece iç malzeme lezzeti ön plana çıkacaktır. İç harcınıza isterseniz soğan ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini kontrol ederek mantının tam kıvamda olmasını sağlamalı, çok pişirmemelisiniz. Yanında sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosunun lezzetini dengede tutmak için sosu hazırlamadan hamuru pişirmek en iyisidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında yeşil salata ve turşu ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, nar ekşisi ile hafif baharatlı bir sos hazırlayarak farklı bir tat katmayı da düşünebilirsiniz. İsterseniz yemekle birlikte içecek olarak ayran ya da şalgam da tercih edebilirsiniz.
