Lezzetli Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Bu sarma tarifi, lezzetli iç harcıyla doldurulmuş yufkaların özenle sarılması ile hazırlanır. Tarif, besleyici ve doyurucu bir öğün alternatifi sunarken, hem pratik hem de etkileyici bir lezzet deneyimi yaşatır. İç harcında kullanılan baharatlar ve malzemeler, yemeğin tadını zenginleştirir. Aile yemeklerinden davet sofralarına kadar her yerde keyifle sunulabilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 300
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle pirinci yıkayın ve 15 dakika kadar sıcak suda bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pirinç, biber salçası, domates salçası, tuz ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Asma yapraklarını şoklayın (kaynar suya atıp çıkarmak) ve soğumaya bırakın.
- Bir yaprağın içine harçtan koyun ve sıkı bir şekilde sarın.
- Sarmaları tencereye dizin ve üzerlerine su ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Sarmaların iç harcını hazırlarken, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, asma yapraklarının tazeliği çok önemlidir; taze yapraklar kullanmaya özen gösterin. Pişirme işlemi sırasında su miktarını kontrol etmek de başka bir püf noktasıdır; su az gelirse sarmalar yanabilir, çok olursa da sulanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Saramanızın yanında yoğurt, turşu veya hafif bir salata sunabilirsiniz. Ayrıca, limon suyu ile lezzetini artırmak da harika bir seçenektir.
