Lezzetli Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, tarhana ununun su ve sebzelerle buluşması sonucu oluşan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle tarhanayı sıcak suda çözeltip, ardından sebzeler ve baharatlarla zenginleştirerek pişiriyoruz. Zaman alıcı gibi gözükse de, hazırlık süreçleri oldukça eğlenceli ve tatmin edicidir. Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında sağlıklı bir başlangıç olarak tercih edilmektedir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Tarhanayı 1 su bardağı sıcak su ile 15 dakika bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip kavurun.
- İçine sarımsak ekleyip bir dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
- Beklemekte olan tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
- 6 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
- Tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Son olarak limon suyu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının kıvamı oldukça önemli. Tarhanayı sıcak su ile iyice çözmek gerekiyor. Ayrıca sebzeleri çok fazla pişirmeden önce eklemek, çorbanın lezzetini artırır. Eğer fazla koyu bir çorba elde ederseniz, biraz daha sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin. Soğuk kış akşamlarında yanında ekmekle servis ettiğinizde tadı katlanarak artacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası yanında taze maydanoz veya nane serpebilir, limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ekmek veya pita ekmek ile de oldukça uyumlu bir lezzet kombinasyonu oluşturur.
