Lezzetli ve Besleyici Dolgulu Biberler
Tarife Giriş
Dolmalı biber, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze biberlerin içi, pirinç, et ve çeşitli baharatlarla doldurularak muhteşem bir tat yaratılır. Sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek olan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur. Pişirme süresi kısa olup, hazırlaması oldukça pratik bir dolma tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini temizleyin.
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, bir tavada sıvı yağ ile soteleyin.
- Kıymayı ekleyin ve kavurun.
- Pirinci yıkayın ve tavaya ekleyin, karıştırarak 2 dakika daha kavurun.
- Salçayı ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Dolma karışımını biberlerin içine doldurun.
- Doldurulan biberleri tencereye yerleştirin, üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin.
- 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken biberlerin taze ve sert olmasına dikkat edin, bu yemeğin lezzetini artıracaktır. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Dolmaların daha lezzetli olması için, pişirme sırasında üzerine bir tabak kapak koyabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi boyunca suyun yeterli olduğundan emin olun, gerekirse biraz daha ekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolma biberin yanında yoğurt, pilav veya zeytinyağlı enginar gibi hafif akşam yemekleriyle harika bir uyum sağlar.
