Lezzetli ve Besleyici Tarhana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, ferahlatıcı asidik tadı ve besleyici zenginliği ile özellikle soğuk günlerde vazgeçilmezdir. Yüzyıllardır süregelen geleneksel bir tarif olan tarhana, yoğurt, tahıl ve sebzelerin fermente edilmesi ile hazırlanır. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz bir seçenek sunuyor. Kıvamı ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak tarifimiz, farklı baharatlar ile zenginleştirilebilir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 6 su bardağı su
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Üzerine süslemek için maydanoz
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınmasını bekleyin.
- Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Su ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Çorbanız hazır, üzerine maydanoz serpip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının lezzetli olabilmesi için kaliteli tarhana kullanmanız önemlidir. Eğer ev yapımı tarhana kullanıyorsanız, su miktarını biraz artırabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için suyu yavaş yavaş eklemeniz tavsiye edilir. Baharatları damak tadınıza göre değiştirmekten çekinmeyin. Ayrıca çorbanızın üzerine limon suyu eklemek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbasını yanında taze ekmek, zeytin ve marul salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu mezelerle de uyum sağlayacak harika bir tercihtir.
