Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, taze enginarları zeytinyağı ve baharatlarla marine ederek hazırladığınız sağlıklı bir mezedir. Enginarları temizleyip haşlayarak hazırlamak, lezzetini iki katına çıkaracak. İster sıcak ister soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yemeğinizi, bir dilim limon ve ince kıyılmış maydanoz ile süslerseniz, görünümüne de ayrı bir şıklık katmış olursunuz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet limon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 dal maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Enginarları soğuk suyun içinde limon suyuyla bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın, ardından enginarları ekleyin.
- Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin.
- Enginarların üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve pişirin.
- Enginarlar yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Eğer enginarları taze bulmakta zorlanıyorsanız, konserve enginar kullanabilir veya dondurulmuş olanları tercih edebilirsiniz. Pişirme süresi ve baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Enginarın kararmaması için limon suyu eklemeyi unutmayın ve mümkünse taze limon kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezelerin, tahinli salataların veya bir dilim fırın ekmeğin yanında harika gider.
