Menemen: Sabah Sofralarının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Menemen, Türk mutfağının bol sebzeli ve lezzetli bir kahvaltı yemeğidir. Taze domateslerin, yeşil biberlerin ve yumurtanın mükemmel uyumu, bu tarife özel bir tat katar. Oldukça hızlı bir şekilde hazırlanan menemeni, yanında yoğurt, beyaz peynir ve taze ekmekle sunarak zenginleştirebilirsiniz. Kahvaltıların yıldızı olmaya aday bu tarifle güne enerjik bir başlangıç yapın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük domates
- 2 adet yeşil biber
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak taze maydanoz
Yapılışı
- Domatesleri kabuklarını soymadan küçük küpler halinde doğrayın.
- Yeşil biberleri ince ince kıyın.
- Zeytinyağını bir tavaya alın ve ısıtın.
- Biberleri tavaya ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
- Domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Yumurtaları tavaya kırın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Yumurta pişene kadar kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Menemen yaparken domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat edin. Yumurtaları eklemeden önce sebzelerin yeterince yumuşaması, lezzetin artmasına yardımcı olur. Farklı tatlar denemek isterseniz, içine beyaz peynir veya kaşar peyniri eklemeyi düşünebilirsiniz. Menemene pul biber ekleyerek hafif acılı bir tat da elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Menemen, yanında taze ekmek, beyaz peynir, zeytin ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay veya taze demlenmiş kahve ile servis edilebilir.
