Midye Dolma: Eşsiz Lezzetin İki Yüzü

• 15.01.2025 15:51

Midye dolma, deniz ürünleri tutkunları için vazgeçilmez bir lezzet. Bu tarif, denizden sofraya gelen taze midyelerin baharatlarla ve pirinçle dolu haliyle, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir deneyim sunuyor. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan midye dolma, özellikle yaz aylarında deniz kenarında tüketilen en popüler atıştırmalıklardan biridir. Kendi mutfağınızda yapabileceğiniz bu enfes tarifle misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat yakalayın.

Tarife Giriş

Midye dolma, temizlenmiş, boş midyelerin içini lezzetli bir pirinç harcı ile doldurulmasıyla hazırlanan bir deniz ürünü tarifidir. Özellikle zeytinyağı, soğan, sarımsak, baharatlar ve maydanoz ile zenginleştirilen bu iç harcı, midyelerin kendine has tadını ön plana çıkarır. Pişirme sürecinde, midyelerle birlikte limon ve sebzelerin de eklenmesi, lezzetin derinleşmesini sağlar. Afiyetle tüketebileceğiniz bu meze, yanında ince limon dilimleriyle servis edildiğinde, vazgeçilmez bir ziyafet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 200 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 demet maydanoz
• 1 limon
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Midyeleri iyice yıkayın ve temizleyin.
• Pirinci ılık suda 30 dakika bekletin ve süzün.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Pirinci ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin, suyu ilave edin ve pişirin.
• Suyunu çektikten sonra doğranmış maydanozu da ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Her midyenin içine bir miktar iç harç koyun ve kapatın.
• Midyeleri tencereye yerleştirin, üzerlerine limon dilimleri koyun ve su ekleyin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve arzuya göre limonla süsleyin.

Püf Noktaları

Midye dolma yaparken, midyelerin taze ve canlı olmasına dikkat edilmelidir. Midyeleri açık olanlar kesinlikle kullanmayın. İç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, isterseniz pul biber ya da nar ekşisi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Midyelerin pişme süresine dikkat edin, aşırı pişirirseniz ağızda lastiksi bir his bırakabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye dolma, yanında soğuk bir içecek veya yoğurt ile harika gider. Ayrıca, yeşil salata ve nar ekşisi ile de sunabilirsiniz.