Mükemmel Döner Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Döner kebap, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve etin yavaş yavaş pişirilmesiyle elde edilen bir lezzettir. Bu tarifle, etlerinizi ideal baharatlarla marine ederek, lezzetli bir şiş kebap elde edeceksiniz. İster evde, ister mangalda yapabileceğiniz bu reçete ile lezzetli bir kebap deneyimi yaşayacaksınız. Servis için pita ekmeği ve taze sebzeler ile tamamlayarak sunumu zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 300 gram dana eti
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
Yapılışı
- Öncelikle etleri ince ince doğrayın ve bir kabın içerisine alın.
- Doğranmış etlerin üzerine tuz, karabiber, kimyon, pul biber, ezilmiş sarımsak, yoğurt ve rendelenmiş soğanı ekleyin.
- Karışımı iyice yoğurun ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen etleri şişlere dizin ve mangalda veya ızgarada pişirin.
- Pişen döner kebabı ince dilimler halinde kesin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Döner kebap yaparken etlerin marine edilmesi süresi oldukça önemlidir. En az 1 saat kadar dinlendirilmesi, baharatların etin içine işlemesine yardımcı olacaktır. Mangalde pişirirken, etlerin kurumaması için ara ara çevirin. Ayrıca eti fazla doldurmadan şişe dizmek, pişirme süresince etlerin eşit pişmesini sağlar. Sebzelerin tazeliği de sunumunuzu güzelleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Döner kebabınızı taze pita ekmeği, domates, soğan, marul ve acı biber ile servis edebilirsiniz. Yanında ayran veya şalgam suyu ile lezzet şöleni yaşayabilirsiniz.
