Nefis Mis Gibi Kokan Anne Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Anne köftesi, kıyma için doğru baharatlar ve malzemelerin kullanılmasıyla elde edilen muhteşem bir lezzettir. Öncelikle kıyma ile birlikte soğan, sarımsak ve baharatlar yoğrulur. Ardından köfte şekli verilir ve tavada veya fırında pişirilir. Her lokmada ağızda dağılan lezzetiyle bu köfte tarifi, özellikle çocuklar tarafından da çok sevilecektir. Yanında pilav veya salata ile sunarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı su
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, bayat ekmek parçalarını, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Malzemeleri çok iyi yoğurun. Gerekirse üzerini kapatıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Malzemeleri yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri kızartmak için tavaya yerleştirin ve her iki yüzü altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için, harcının içine biraz taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köfteyi pişirmeden önce buzdolabında dinlendirmek, köftelerin daha kolay şekil almasını sağlar. Kızartma sırasında yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi taktirde köfteler dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Sunumda, yanında yoğurt veya acılı sos ile servis yapmak, tadı daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurt, roka salatası, kızartılmış patates.
