Özlem Dolu İç Pide Tarifi
Tarife Giriş
Özlem İç Pide, ince hamuru ve zengin iç malzemeleriyle dikkat çeken bir lezzettir. Lezzetli kıyma, taze sebzeler ve baharatların harmanlandığı iç harcı, pide hamurunun içerisine yerleştirilir. Fırında pişirilerek çıtır çıtır bir görünüm kazanması sağlanır. İster tek başına, ister yanına yoğurt veya salatayla servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlayın. Unu geniş bir kaseye alarak ortasını açın. Maya, tuz ve suyu ekleyin, yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı hazırlamak için, kıyma, ince doğranmış soğan, yeşil biber ve domatesi bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Pul biber ve kararbiber ekleyerek 5 dakika pişirin.
- Dinamizelanan hamurdan mandarin büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak açın. Ortasına iç harçtan koyarak kenarlarını kapatın. Fırında 200 derece ısıda 20 dakika pişirin.
- İç pideleri sıcak servis edin ve yanında yoğurt ile ikram edin.
Püf Noktaları
İç pide yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlenmesi önemlidir. Hamurun iyi mayalanması için, ortasının açıldığı unun su ile iyice karıştığından emin olun. İç harcı zenginleştirmek için sebze çeşitlerini artırabilirsiniz. Pidinizi fırındaki her 5 dakikada bir kontrol ederek, aşırı kurumasını önleyin. Pideyi dilimleyerek sıcak servis yapmak, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında ayran, cacık veya zeytinyağlı meze çeşitleri mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
