Ramazan Ayının Gözdesi: Mis Kokulu Pide Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, çıtır dışı ve yumuşak içiyle dikkat çeken Ramazan pidesini evde nasıl yapacağınızı adım adım anlatıyor. Mayalı hamur kullanarak hazırlayacağınız pide, fırında pişirildiğinde ortaya çıkan muhteşem aroma ile misafirlerinizi etkileyecek. İster iftar sofralarını süsleyin, ister sahurda tüketin; bu pide her zaman tercih edilen bir seçenek olacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram yaş maya
- 10 gram tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 30 ml zeytinyağı
- Susam (isteğe bağlı)
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Geniş bir kapta unu, tuzu ve şekeri karıştırın.
- Suya yaş mayayı ekleyip eritene kadar karıştırın.
- Mayalı suyu un karışımına dökerek yumuşak bir hamur elde edin ve 10 dakika yoğurun.
- Hamura zeytinyağını ekleyin ve hamuru 30 dakika boyunca üzeri kapalı şekilde mayalandırın.
- Maya süresi dolduktan sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her parçayı yuvarlayın.
- Hamurların üstüne un serpip, merdane ile açın. Ortasında bir miktar havayla birlikte çukur bırakın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Pideyi fırından çıkardıktan sonra üzerine su serpin ve bir bezle örtün, yumuşak kalmasını sağlayın.
Püf Noktaları
Pidenizin daha lezzetli olması için, fırının en alt kısmına bir kap su koyabilirsiniz. Bu, nemli bir ortam yaratarak pidenizin dışını çıtır çıtır, içini ise yumuşak tutacaktır. Ayrıca, hamuru mayalarken sıcak bir ortamda bekletmek, daha iyi kabarmasına yardımcı olur. İsterseniz, pidenin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ramazan pidesi yanında zeytin, beyaz peynir, domates, salatalık ve çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, mercimek çorbası ya da etli yemeklerle de uyumlu olacaktır.
