Rengarenk Şakşuka Tarifi
Tarife Giriş
Şakşuka, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan, kızartılmış patlıcan ve biberlerin domates sosuyla birleştiği muhteşem bir lezzet. Genellikle soğuk servis edilen bu tarif, hem meze olarak hem de ana yemek eşliğinde sunulabilir. Basit ama etkili bir tarif arıyorsanız, şakşuka tam da size göre! Kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tarifle, misafirlerinizi etkileyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet büyük soğan
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı sirke
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Yeşil biberleri doğrayıp ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin, biraz suyu çekene kadar pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp iyice süzün ve kızgın yağda kızartın.
- Kızaran patlıcanları domates sosuna karıştırın ve tuz, baharatlar ile tatlandırın.
- En son sirkeyi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığı gidermeye yardımcı olur. Kızartma işlemini yaparken yağı yeterince sıcak hale getirmeye dikkat edin, aksi halde patlıcanlar yağ çekebilir. Şakşukanızı daha zengin bir tat için sarımsak ile de lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıca, şakşukanızı hazırladıktan sonra soğuması için biraz bekletmek, tatların iyice karışmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şakşuka, yanında yoğurt veya cacıkla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte servis etmek, bu lezzete başka bir katman ekleyecektir. Salatalarla kombinleyerek hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
